|
|
Bloemkool Met Gevulde Eieren En Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bloemkool, 4 hard gekookte eieren, 1 sjalotje, 75 gr. champignons, boter, peper en zout saus: 25 gr. boter, 2 eetl. Bloem, 3 dl. Melk, 100 gr. geraspte kaas, peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloemkool in roosjes verdelen en in licht gezouten water koken. De gekookte eieren halveren, de dooier eruit wippen en verkruimelen. Het sjalotje fijnhakken en de champignons in plakjes snijden. Fruit de sjalotsnippers en de champignons in wat boter zacht. Meng dit met de verkruimelde eierdooiers en vul de eiwitten met dit mengsel. Intussen met de ingredienten voor de saus een roux bereiden, en hierin de geraspte kaas laten smelten (2 eetlepels kaas bewaren). De gare bloemkoolroosjes overdoen in een ovenschaal en de gevulde eieren hiertussen schikken. De kaassaus erover schenken en de overgebleven kaas hierover heen strooien. Onder de gril (of in de oven) schuiven totdat de kaas mooi gekleurd is.
|
|
|